最 新 文 章
- 隐藏在大山深处的客家古村落,广东私藏的世外桃源,鲜有人知
- 客家人的“前榕后竹”有何含义?
- 浓情端午,快来看一看客家人的“五月节”端午节是怎么过的
- 客家摇篮 魅力赣州
- 客家天井,原来是这样的
- 客家人的劳动用具:一部记录客家人生活的历史文书!
- 从客家人的“酿菜”说起,一起探寻带有浓浓中原味的客家菜发展史
- 客家第一村!梅州平远自驾之旅走起
- 南方很常见的30多种野果,那是我们童年不能抹去的回忆
- 客家人为什么不像“闽”?因为姓“赣”
- 客家人常吃这种野果,别看长得“歪瓜裂枣”,花钱都难买到!
- 客家人的规矩,你都知道吗?
- 豉椒蒸土豆排骨,砂锅豉油鸡,客家煎酿豆腐的做法
- “妈妈牌”客家薯酒,是寒冷时最温暖的慰藉
- 客家妇女“坐月子”,原来这么多讲究!
- 艾米果—赣南春天里的美味,教你做出妈妈的味道
- 红色美食之龙岩
- 无所不酿的客家特色菜!好吃到停不下来!
- 台湾的先住民,为什么是闽南人、客家人?
- 这些童年美食,你吃过几种?家乡话叫什么?
- 倒茶时,对方敲桌子三下是啥意思?谨记不懂别乱敲!很容易闹笑话
- 天坪脑:一方远离喧嚣的净土
- 赣县区云灯:具有独特风格的灯彩艺术舞蹈形式
- 大年初七——客家人擂七样菜茶
- 客家木偶:腾岳哥哥,此茶香否?
客家人常吃这种野果,别看长得“歪瓜裂枣”,花钱都难买到!
加入时间:2020-04-05 点击:257 [字体:大 中 小]
每年清明节前后,漫山遍野的茶树上就会长出“茶片”和“茶泡”。很多在农村长大的客家人,只要听到“茶片”或者“茶泡”,都会会心一笑,引发无限感慨,勾起许多童年的回忆。

茶片,生长在油茶树上的一种果肉质肥厚嫩叶,有红色和白色两种,背面带有一层光亮的薄透明膜,成熟时会脱落,未脱落时味道很涩,脱落后味道较甜,和莲雾果味道很像。

茶片只生长于油茶树上,在春天发新芽时,茶片也随着天气的变暧开始成熟,到清明节时可以食用。

油茶树在客家地区广泛分布,茶片只是茶树春天发芽时长的一种副产品,油茶树的作用还能培植出茶树菇,油茶籽用于榨油。童年时期经常去采茶片,现在回想起来,这也是一种难得的美食,有钱也买不到的童年美食。

油茶树上除了长“茶片”,还会长出“茶泡”,茶泡未脱皮前红红的,看上去就像个小小的桃子,脱皮后就会变成白色。跟茶片一样,白色的茶泡才好食用。茶泡的味道比茶片还要好,不过数量相较茶片可少多了,运气好才能遇到。

其实,这是油茶的一种病害,叫“油茶茶苞病”,也叫油茶茶饼病、叶肿病,是由一种真菌:细丽外担菌造成的。如果它侵染了花芽,就会导致子房病态膨大,形成茶泡。如果侵染了叶芽,就会导致新叶膨大,变成茶片。

7南方很常见的30多种野果,那是我们童年不能抹去的回忆 | 下一篇: 8豉椒蒸土豆排骨,砂锅豉油鸡,客家煎酿豆腐的做法 |
用户评论: 恭喜!你是第一个评论者!